民以食為天，因此無論什麽時候開麵館加盟都有市場，有需求就會有錢賺。但是至於是賺還是虧，都是需要一些經營技巧：
1、位置不能太偏
麵館的位置最好在住宅區、辦公樓、商業街等地區的附近，這樣人流量密集且沒有淡旺季之分，愛來吃的會經常來吃，抓住一個食客的胃等於抓住了他一家人甚至是他的鄰居和朋友圈。雖然有“酒香不怕巷子深”的說法，但是很少會有人跑這麽遠單單隻是為了去吃一碗麵而已。
2、重視麵館經營細節
細節決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產生抱怨等等。這些看似不起眼的細節往往能決定生意的成敗，因此你必須對廚師和服務員進行定期的，嚴格的業務和素養培訓，使他們之間能夠配合默契。
3、麵館必須要有一定的特色
麵館一定要有特色且味道正宗，你的麵條是否勁道、你的澆頭是否好吃、你煮麵的技術是否嫻熟等等，都需要去學習。
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